Popis
Čaj Mao-ťien z pohoria Sin-jang v oblasti Henan, patrí medzi najznámejšie čínske čaje. Označenie mao-ťien znamená doslova páperistá špička, podľa väčšieho páperistého výhonku a jedného špicatého veľkého priľahlého lístka, ktoré sa pri tomto čaji zberajú. Jemné páperie sa často uvoľní aj do nálevu, ktorý potom pôsobí kalne. Pri pohľade do pohára proti svetlu však uvidíte, že to spôsobuje práve to drobné ligotavé páperie.