Dobrá Čajovňa Košice

Aktuálna ponuka čajovej keramiky v našom obchodíku
18. decembra 2018

Čajoví priatelia, momentálne sa v našom obchodíku nachádzajú tieto čajové kúsky: Yixingové konvičky malé a veľké – Čína: Japonské vtáčie konvičky: Keramika česká výroba: Sklenená čajová sada – Čína: Kalabasy a bombily:

OTVÁRACIE HODINY VIANOČNÉ A NOVOROČNÉ
18. decembra 2018

Vystúpenie ŽIARISLAVA
10. decembra 2018

Milí priatelia, už budúci utorok 18.12.2018 o 18:00 hod. opäť vystúpi v podkrovných priestoroch čajovne ŽIARISLAV, tentokrát s témou VNÚTORNÁ PIESEŇ

Čajová NOVINKA – Magnolia Mao Jian
17. októbra 2018

Milí priatelia, na pultíkoch čajových pribudla nám radostná novinka tohtoročná – vynikajúci čínsky zelený čaj z provincie Guangdong – MAO JIAN ovoňaný kvietkami Magnólie  Pozoruhodná vôňa a plná chuť tohto čaju neslabne ani po opakovaných nálevoch…

OSLAVUJEME 20 rokov Dobrej čajovne v Košiciach!!!
10. októbra 2018

Milí naši čajoví priatelia, pred dvadsiatimi rokmi sa prvýkrát otvorila brána Dobrej čajovne v Košiciach, a vytrvala až dodnes…najmä vďaka vám všetkým, ktorí ste si za tie roky vytvorili blízky vzťah k jej priestorom, atmosfére a samozrejme dobrému čaju, ktorý … Pokračovať

Pečatidlá čistoty

Pečate čistoty čaju

Nie je asi žiadnym tajomstvom, že sa v potravinách, ktoré sa bežne objavujú na pultoch obchodov, ale i v potravinách, ktoré si sami s láskou vypestujeme na vlastnej záhradke, môžu nachádzať takzvané rezíduá (zvyšky) pesticídov. Tie sa do nich mohli dostať mnohými rôznymi spôsobmi, najčastejšie postrekom, ale tiež vďaka priesaku spodných vôd alebo kontamináciou pôdy v dobách minulých.

Táto problematika sa týka samozrejme aj čajov. Ako ukazujú výsledky laboratórnych vyšetrení odobratých vzoriek, kvôli honbe za vyšším ziskom sa čajoví plantážnici dopúšťajú až príliš často porušenia zásad ochrany zdravia človeka a prírody. Táto skutočnosť nás samozrejme nenecháva kľudnými.

Navyše sa vďaka nejednotnosti pri stanovovaní povolených limitov obsahu rezíduí pesticídov v rámci jednotlivých častí sveta stáva, že čaj, ktorý sa môže predávať v USA sa nemôže predávať v EÚ, alebo čaj, ktorý nemožno predávať v Poľsku je možné predávať na Ukrajine.

Uvedomujeme si neprehľadnosť tejto situácie, kedy je pestovateľ pod dvojitým tlakom, a musí sa rozhodnúť, či použije niektoré z dostupných pesticídov v prijateľnej miere tak, aby ochránil svoju rastlinu pred napadnutím škodcami. Pretože však nevie, kam jeho čaj doputuje, nie je schopný stanoviť mieru a kvalitu ošetrenia. A tak sa môže stať, že v čaji určenom pre český a slovenský trh sa nájdu rezíduá  zakázaných pesticídov, ktoré prekračujú povolenú normu stanovenú pre EÚ. Tento čaj by sa však bez problémov mohol predávať napríklad v Japonsku, USA, Rusku, Číne alebo v krajinách tretieho sveta.

Aby sme predišli podobnej situácii, rozhodli sme sa pre bezprecedentné kroky, ktorými chceme chrániť zdravie našich zákazníkov, a navyše prispieť aj k ochrane prírody a teda trvalo udržateľnému spôsobu pestovania čaju.

Týmito krokmi sú:

A   Kontrola rezíduí pesticídov a ďalších nežiaducich látok u všetkých            čajov v našej ponuke.

B   Zameranie sa na nákup čaju zo záhrad certifikovaných „organic“.

C  Uprednostňovať čaje zbierané z divokých čajových stromov, pokiaľ je       to v danej zemi vôbec možné.

D  Podporovať svojimi nákupmi zakladanie tzv. „permakultúrnych“               záhrad, teda záhrad, kedy sú čajovníky vysádzané medzi existujúci           divoký či polodivoký porast tak, aby nedošlo k narušeniu biologickej         rovnováhy v miestnej flóre a faune.

 

Pre ľahšiu orientáciu vás, našich zákazníkov, budeme ponúkané čaje označovať originálnymi piktogramami (pečaťami čistoty). V rámci tohto kontrolného mechanizmu sa však môže stať, že nebudeme schopní zaistiť konkrétny čaj, pretože nebude spĺňať nami požadované kritéria. V tomto prípade teda tento čaj z ponuky vyradíme.

Zároveň však musíme otvorene priznať, že nie sme schopní zaručiť 100% garanciu u všetkých dovezených čajov, pretože sa aspoň u časti musíme spoliehať na certifikáciu zaslanú nám našimi dodávateľmi a v tomto prípade nemôžeme vylúčiť možnosť nedopatrenia.

Na záver je nutné podotknúť, že vyššie prijaté opatrenia spôsobujú nárast nákladov na dovoz čajov. Našou snahou je, aby sa tento fakt neprejavil celkovo v plošnom náraste ich predajných cien. V niektorých prípadoch sa však tomuto dopadu nebude možné vyhnúť.

 

 

Wild Arbor

Čaj je zbieraný z divoko rastúcich čajovníkov.

 

 

Permaculture

Čaj je zbieraný z polodivokých záhrad, ktoré boli vysadené s ohľadom na trvalo udržateľnú prírodu

 

Naturally Grown

Čaj je pestovaný bez použitia chemických hnojív a postrekov. Plantážnik či vývozca však nie sú certifikovaní.

 

Certified Organic

Čaj je pestovaný bez použitia chemických hnojív a postrekov. Plantážnik aj vývozca sú certifikovaní.

 

 

Meets EU Standards

Čaj je testovaný v laboratóriu a rezíduá kontrolovaných látok neprekračujú limity stanovené pre EÚ.