Dobrá Čajovňa Košice

Nové letné otváracie hodiny
07. júla 2018

Priatelia, od pondelka 9.7.2018 prechádzame na letné otváracie hodiny. Opäť pre vás otvoríme aj v Nedeľu…

Letné osvieženie aj u nás…:)
20. júna 2018

Milí priatelia, v letných dňoch sa u nás môžete osviežiť týmito úžasnými ľadovými džúsmi zo slovenskej produkcie…sú chutné, zdravé a slovenské…čo môže byť lepšie? :) A pre príchuť exotiky sa dajú tieto skvelé džúsy vyšľahať s japonskou Matchou, a to … Pokračovať

Čerstvé zelenky na pultoch čajovne
05. júna 2018

Priatelia, prišlé čerstvosti, plnej chute a jemnej sladkosti… LONG JING /Tiger Spring/ 2018 – „Dračia studňa“ jeden z najznámejších čajov Číny, z provincie Zhe Jiang. Plochý pevný list svetlozelenej farby, ktorého priezračný nálev chutí aj po viacnásobnom zaliatí lahodne. Je … Pokračovať

Čerstvosti z Himalájí – Darjeeling First Flush
17. mája 2018

Priatelia čajomilci, na pultoch čajovne sa skvie svojou sviežosťou a zlatavou farbou prvý zber jarných lístkov  čajovníka, z indického Darjeelingu. Tentokrát pochádza z týchto skvostných záhrad: SHREE DWARIKA 04/18  Bio  SINGTOM 03/18 Bio ROHINI WHITE  02/18 Viac info o čajoch: … Pokračovať

Naša aktuálna ponuka čajovej keramiky
14. decembra 2017

Kto ešte túži potešiť seba alebo svojich milovaných čajovým príslušenstvom a čajom, možno vás osloví niečo z našej ponuky keramiky a širokej ponuky sypaných čajov…tešíme sa na vás :) Česká keramika Čínska hlina Yixing

Pečatidlá čistoty

Pečate čistoty čaju

Nie je asi žiadnym tajomstvom, že sa v potravinách, ktoré sa bežne objavujú na pultoch obchodov, ale i v potravinách, ktoré si sami s láskou vypestujeme na vlastnej záhradke, môžu nachádzať takzvané rezíduá (zvyšky) pesticídov. Tie sa do nich mohli dostať mnohými rôznymi spôsobmi, najčastejšie postrekom, ale tiež vďaka priesaku spodných vôd alebo kontamináciou pôdy v dobách minulých.

Táto problematika sa týka samozrejme aj čajov. Ako ukazujú výsledky laboratórnych vyšetrení odobratých vzoriek, kvôli honbe za vyšším ziskom sa čajoví plantážnici dopúšťajú až príliš často porušenia zásad ochrany zdravia človeka a prírody. Táto skutočnosť nás samozrejme nenecháva kľudnými.

Navyše sa vďaka nejednotnosti pri stanovovaní povolených limitov obsahu rezíduí pesticídov v rámci jednotlivých častí sveta stáva, že čaj, ktorý sa môže predávať v USA sa nemôže predávať v EÚ, alebo čaj, ktorý nemožno predávať v Poľsku je možné predávať na Ukrajine.

Uvedomujeme si neprehľadnosť tejto situácie, kedy je pestovateľ pod dvojitým tlakom, a musí sa rozhodnúť, či použije niektoré z dostupných pesticídov v prijateľnej miere tak, aby ochránil svoju rastlinu pred napadnutím škodcami. Pretože však nevie, kam jeho čaj doputuje, nie je schopný stanoviť mieru a kvalitu ošetrenia. A tak sa môže stať, že v čaji určenom pre český a slovenský trh sa nájdu rezíduá  zakázaných pesticídov, ktoré prekračujú povolenú normu stanovenú pre EÚ. Tento čaj by sa však bez problémov mohol predávať napríklad v Japonsku, USA, Rusku, Číne alebo v krajinách tretieho sveta.

Aby sme predišli podobnej situácii, rozhodli sme sa pre bezprecedentné kroky, ktorými chceme chrániť zdravie našich zákazníkov, a navyše prispieť aj k ochrane prírody a teda trvalo udržateľnému spôsobu pestovania čaju.

Týmito krokmi sú:

A   Kontrola rezíduí pesticídov a ďalších nežiaducich látok u všetkých            čajov v našej ponuke.

B   Zameranie sa na nákup čaju zo záhrad certifikovaných „organic“.

C  Uprednostňovať čaje zbierané z divokých čajových stromov, pokiaľ je       to v danej zemi vôbec možné.

D  Podporovať svojimi nákupmi zakladanie tzv. „permakultúrnych“               záhrad, teda záhrad, kedy sú čajovníky vysádzané medzi existujúci           divoký či polodivoký porast tak, aby nedošlo k narušeniu biologickej         rovnováhy v miestnej flóre a faune.

 

Pre ľahšiu orientáciu vás, našich zákazníkov, budeme ponúkané čaje označovať originálnymi piktogramami (pečaťami čistoty). V rámci tohto kontrolného mechanizmu sa však môže stať, že nebudeme schopní zaistiť konkrétny čaj, pretože nebude spĺňať nami požadované kritéria. V tomto prípade teda tento čaj z ponuky vyradíme.

Zároveň však musíme otvorene priznať, že nie sme schopní zaručiť 100% garanciu u všetkých dovezených čajov, pretože sa aspoň u časti musíme spoliehať na certifikáciu zaslanú nám našimi dodávateľmi a v tomto prípade nemôžeme vylúčiť možnosť nedopatrenia.

Na záver je nutné podotknúť, že vyššie prijaté opatrenia spôsobujú nárast nákladov na dovoz čajov. Našou snahou je, aby sa tento fakt neprejavil celkovo v plošnom náraste ich predajných cien. V niektorých prípadoch sa však tomuto dopadu nebude možné vyhnúť.

 

Wild Arbor

Čaj je zbieraný z divoko rastúcich čajovníkov.

 

Permaculture

Čaj je zbieraný z polodivokých záhrad, ktoré boli vysadené s ohľadom na trvalo udržateľnú prírodu

 

Naturally Grown

Čaj je pestovaný bez použitia chemických hnojív a postrekov. Plantážnik či vývozca však nie sú certifikovaní.

 

Certified Organic

Čaj je pestovaný bez použitia chemických hnojív a postrekov. Plantážnik aj vývozca sú certifikovaní.

 

Meets EU Standards

Čaj je testovaný v laboratóriu a rezíduá kontrolovaných látok neprekračujú limity stanovené pre EÚ.