Dobrá Čajovňa Košice

V sobotu 15.9.2018 sme sviatočne ZATVORENÍ!!!
13. septembra 2018

Cestovateľská prednáška: Posvätné hory južnej Číny
13. septembra 2018

Milí priatelia! Sme radi, že sa nám po letnej prestávke opäť rozbieha cyklus cestovateľských večerov. A začíname v Číne! Vidíme sa 21. septembra o 18:00 v podkrovnej miestnosti  čajovne. Tešíme sa na vašu návštevu! Viac informácii k prednáške čoskoro :)

Barmský čaj – NOVINKA v Dobrej čajovni
23. augusta 2018

  Všetkým čajomilcom dávame do povedomia novinky z Barmy v našej čajovni: BURMA WILD GREEN „Khar Chauk“ – Barmský zelený čaj zo Shanského štátu na východe krajiny, blízko hraníc s Yunnanom v Číne. Ide o čaj zbieraný z polodivokých čajových … Pokračovať

Čerstvé japonské čaje…
23. augusta 2018

Priatelia, čerství japonci sa na vás už tešia v našej čajovni  Väčšina z nich v BIO kvalite… HOJICHA, KUKICHA, TAMARYOKUCHA, SENCHA, GYOKURO…a samozrejme úžasná MATCHA

Nové letné otváracie hodiny
07. júla 2018

Priatelia, od pondelka 9.7.2018 prechádzame na letné otváracie hodiny. Opäť pre vás otvoríme aj v Nedeľu…

Modrozelené čaje

Čaje, u ktorých prebehol proces tzv. fermentácie čiastočne.  

TIE GUAN YIN CHA  SUPERGRADE      Čína 

[tchie kuan jin supergrade]   Železná bohyňa milosrdenstva. Najznamenitejšia sorta v najvyššej kategórii medzi polozelenými čajmi, slávny produkt provincie Fujian. Vhodný k popíjaniu pred výstupom na solitérnu horu. List masívny, tmavo zeleno-modrý až zeleno-hnedý, esovito pokrútený. Výrazná aróma rozkvitnutých mandarínkových sadov.                                                  

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                         obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

DA HONG PAO                                                 Čína

Veľké šarlátové rúcho. Kráľ severofujianských oolongov z pohoria Wuishan. Legenda vraví, že vysoký súdny úradník jedného dňa, vyliečený z chronickej choroby pravidelným pitím tohto čaju, prikryl jeden z kríkov svojím plášťom čoby výraz vďaky. Odtiaľ aj názov. Čaj typický vyšším stupňom fermentácie, podmanivou vôňou a mohutným „aftertastom“.                                            

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                         obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

FENG HUANG DAN CONG                           Čína

[fengchuang dancong milan]  Fénix Milan Jedinečný čaj zo záhrad juhočínskej provincie Quangdong. Mimoriadne dlhý hnedavo zelený list ľahko špirálovite zakrútený vydá v šálke iskrivo oranžový nálev chuti medovej, s výraznou vôňou kvetov orchideí. Odtiaľ aj čínsky názov Mi (med) Lan (orchidea). V nálevoch mnohých vôňa i chuť nekonečne sa vyvíjajú…

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                       obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

 

SHUI XIAN CHA                                               Čína

[šuej  sien čcha] Vodná víla. Vyššia trieda čaju typu oolong, spracovaného z rovnomennej  variety na juhu Číny. Vhodný k popíjaniu, keď pri myslení sme vyrušení. Masívnejšie listy tmavo zelenohnedé, esovito pokrútené. Povzbudzujúci nápoj lahodnej chuti, evokujúci príjemnú sladkosť v ústach, výraznej arómy.

obrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                                 obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

 

WU LONG CHA                                                 Čína

Čierny drak. Bez ďaľšej špecifikácie sa jedná o štandardnú sortu z produkcie provincie Fujian, známej predovšetkým svetoznámymi typmi polozelených čajov. Vhodný k popíjaniu pri večerných rozhovoroch. Tmavo zelenohnedý nerovnomerný list, esovito pokrútený. Nálev chuti sladkotrpkej, s vôňou žitného chleba.                              

obrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                  

ALI SHAN – FORMOSA HIGH GROWN  OOLONG   Tchaj-wan

Vysokohorská varieta čaju typu Tung Ting, charakteristická zvinutím lístkov do väčších, pevne zvinutých guličiek. Výberový oolong  z najvyššieho horstva taiwanského. Záhrady zahalené sú v mrakoch takmer po celý rok. Čajové lístky do guličky pevne zvinuté sú ku zaliatiu mnohému vhodné.

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                       obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

BAI HAO – FORMOSA FANCY OOLONG                 Tchaj-wan      

[paj chao formosa fency ulong]  Biely vlas. Najvyššia trieda čiastočne fermentovaného čaju fujianského typu, vyznačujúceho sa vyšším stupňom fermentácie a veľmi vysokým obsahom bielych vrcholových tipsov. Vhodný pri spomínaní na Krásku východu.

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                         obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

TUNG TING – FORMOSA JADE OOLONG             Tchaj-wan

[tun ting formosa jade ulong]   Zamrznutý vrcholček. Známy nepatrne fermentovaný čaj, ktorý je špeciálnou nožnou metódou za vlhka zožmúľaný do maličkých nepravidelných oválčekov. Spolkom milcov čaju  priamo z úbočí bájami opradenej hory Tung Ting privezený. Vhodný k rozjímaniu, keď tiene sa predlžujú.

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                       obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky

BAO ZHONG – FORMOSA   POUCHONG             Tchaj-wan

[pao čung formosa pušong]                                              Veľmi jemne fermentovaný čaj  z čajovníka fujianského typu, dlhými úzkymi listami typický.  Po veľmi krátkej fermentácii zabalený do bavlneného papiera a sušený pečením je. Odtiaľ tiež jeho názov, ktorý v preklade  „Balená odroda“ znamená. Vhodný k popíjaniu, keď búrka doznieva.

obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky                                                                                       obrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičkyobrázok konvičky